Tom Yum adalah salah satu hidangan sup paling ikonik dari Thailand, terkenal dengan rasa pedas, asam, dan segarnya yang sangat menggugah selera. Dengan bahan utama seperti udang, ayam, atau seafood lainnya, sup link slot diperkaya dengan berbagai rempah khas Asia Tenggara, seperti serai, daun jeruk nipis, dan lengkuas, yang memberikan cita rasa yang khas dan memikat.
Meskipun terlihat rumit, membuat Tom Yum sebenarnya cukup mudah dan bisa dilakukan di rumah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Berikut adalah resep Tom Yum yang bisa Anda coba, cocok untuk makan siang atau makan malam yang penuh rasa.
Bahan-Bahan:
- 200 gram udang, kupas dan bersihkan
- 2 batang serai, memarkan
- 3-4 daun jeruk nipis, sobek-sobek
- 3 irisan lengkuas, memarkan
- 2 buah cabai merah besar, iris serong (sesuaikan selera pedas)
- 1 buah cabai rawit (opsional, untuk rasa pedas ekstra)
- 1 buah tomat, potong-potong
- 200 gram jamur tiram, iris
- 1 sdm saus ikan
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt gula pasir
- 500 ml kaldu ayam atau air
- 1-2 sdm air jeruk nipis (sesuaikan selera asam)
- Daun ketumbar atau daun seledri untuk taburan
Cara Membuat:
- Rebus Kaldu:
- Didihkan 500 ml kaldu ayam (atau air) dalam panci. Masukkan batang serai, daun jeruk nipis, dan irisan lengkuas ke dalam kaldu yang mendidih. Rebus selama sekitar 5-7 menit untuk mengeluarkan aroma dari rempah-rempah tersebut.
- Masukkan Sayuran dan Bumbu:
- Setelah rempah-rempah tercium aromanya, tambahkan potongan tomat dan jamur tiram ke dalam panci. Biarkan mendidih selama 3-4 menit hingga sayuran agak layu dan matang.
- Tambahkan Udang dan Cabai:
- Masukkan udang yang sudah dibersihkan ke dalam sup. Masak selama 2-3 menit atau hingga udang berubah warna menjadi merah muda dan matang sempurna.
- Masukkan cabai merah dan cabai rawit (jika menggunakan), aduk rata.
- Bumbui Sup:
- Tambahkan saus ikan, kecap asin, dan gula pasir untuk memberikan rasa gurih, asin, dan sedikit manis pada sup. Aduk rata dan sesuaikan rasa. Jika terlalu asin, bisa ditambah sedikit air atau kaldu.
- Tambahkan Air Jeruk Nipis:
- Setelah rasa tercampur sempurna, tambahkan air jeruk nipis untuk memberikan rasa asam segar yang khas. Cicipi sup dan sesuaikan rasa asam dan pedasnya sesuai selera Anda.
- Penyajian:
- Setelah rasa sudah pas, angkat sup dari kompor. Sajikan dalam mangkuk, taburi dengan daun ketumbar atau daun seledri yang sudah dipotong halus untuk memberi aroma segar.
Tips Variasi:
- Protein Alternatif: Jika Anda tidak suka udang, Anda bisa menggantinya dengan ayam, ikan, atau bahkan tofu untuk pilihan vegetarian.
- Sup Tom Yum Seafood: Untuk variasi, Anda bisa menambahkan berbagai jenis seafood seperti cumi, kerang, atau ikan sesuai selera.
- Penyajian Pedas: Jika Anda suka rasa pedas yang lebih kuat, tambahkan lebih banyak cabai rawit atau tambahkan pasta cabai khas Thailand yang sering digunakan dalam Tom Yum.
Kenapa Tom Yum Begitu Lezat?
Tom Yum terkenal karena keseimbangan rasanya yang luar biasa. Sensasi pedas, asam, dan gurih berpadu sempurna berkat bahan-bahan segar dan rempah-rempah seperti serai, daun jeruk nipis, lengkuas, dan cabai. Setiap sendok sup ini menghadirkan rasa yang kaya dan kompleks, membuatnya menjadi hidangan yang tidak hanya menggugah selera tetapi juga memberikan sensasi segar yang memanjakan lidah. Kombinasi udang, sayuran, dan kaldu yang gurih memberikan kelezatan yang tak terlupakan.
Kesimpulan:
Tom Yum adalah hidangan yang penuh rasa dan mudah dibuat di rumah. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda bisa menikmati sup Thailand yang lezat ini kapan saja. Rasanya yang pedas, asam, dan segar pasti akan menjadi favorit di meja makan Anda.
Selamat mencoba Resep Tom Yum ini, dan nikmati sup pedas asam khas Thailand yang menggugah selera ini bersama keluarga atau teman-teman!